俗話說(shuō)民以食為天，食品是繞不過(guò)去的話題，食品信任危機(jī)沒(méi)有解除，這個(gè)話題就會(huì)一直熱議下去。食品問(wèn)題中微生物超標(biāo);重金屬超標(biāo);農(nóng)藥殘留超標(biāo);化學(xué)物質(zhì)超標(biāo)等其他有害物質(zhì)超標(biāo)成為關(guān)注的焦點(diǎn)，殺菌成為食品生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，而選購(gòu)一臺(tái) 保質(zhì)的食品微波殺菌設(shè)備成為食品企業(yè)保障食品的，食品企業(yè)對(duì)滅菌設(shè)備需求量以及 、低耗、等功能性要求不斷提高，這也是近年來(lái)滅菌設(shè)備市場(chǎng)快速發(fā)展的主要原因。萬(wàn)程微波設(shè)備為大家分析食品工業(yè)中應(yīng)用較為廣泛的食品微波殺菌設(shè)備。
    傳統(tǒng)滅菌工藝一般采用高溫、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的殺蟲(chóng)滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。而食品微波殺菌設(shè)備是使食品中的微生物，同時(shí)受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動(dòng)物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長(zhǎng)發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的。實(shí)踐證明采用食品微波殺菌設(shè)備在殺菌溫度、殺菌時(shí)間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)。目前市場(chǎng)上應(yīng)用比較廣泛的食品微波殺菌設(shè)備主要是采用輸送帶式隧道爐。