不銹鋼微波殺菌設(shè)備以其不破壞產(chǎn)品風(fēng)味、節(jié)能、使用簡便而越來越引起食品制造商的關(guān)注，但用戶對微波殺菌的效果及穩(wěn)定性卻反映不一,有的客戶在使用反映殺菌保鮮效果非常好，有的客戶在實(shí)驗(yàn)后提出穩(wěn)定性較差，不好控制，殺菌效果一般。使用戶對不銹鋼微波殺菌設(shè)備產(chǎn)生諸多疑慮。
    不銹鋼微波殺菌設(shè)備設(shè)備簡單，工藝先進(jìn)：與常規(guī)方法相比，微波設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運(yùn)輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。提高而來勞動條件，節(jié)省占地面積：微波殺菌設(shè)備的工作環(huán)境低、噪音小，較大地提高了勞動條件，整套微波設(shè)備的操作只需2-3人；便于控制：微波干操殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調(diào)，傳輸速度從零開始連續(xù)可調(diào)，便于操作。
    根據(jù)我公司十余年來研究應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)，要保證不銹鋼微波殺菌設(shè)備保鮮效果， 要用專業(yè)的微波殺菌設(shè)備。到目前為止，有些產(chǎn)品由于適合的殺菌工藝尚未找到，故微波殺菌效果并不理想。總之適宜的微波設(shè)備和殺菌工藝是保證殺菌效果的關(guān)鍵。